Amuse-Bouche

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Peterliwurzel Suppe

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Nüsslisalat
mit gehacktem Ei
hausgemachtes Knoblauchdressing

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Sattler Forellenfilet nach Zuger Art
Kräutersauce
auf Blattspinat
Haselnusskartoffeln

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Hausgemachtes Cacaofruchtsorbet
mit Immensee Gin

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Filetmedaillons vom Schwyzer Rind
auf Steinpilzrahmsauce
Kartoffel Kroketten
dazu kleines Gemüse

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Nadine ’s Weisses Toblerone Mousse
mit Karamellisierten Erdnüssen

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Hausgemachtes Liqueurstängeli, Praline
und Kleingebäck

Menupreis Komplett 105.00 CHF
Menupreis ohne Suppe minus 6.00 CHF
Menupreis ohne Salat minus 9.50 CHF
Menupreis ohne Fisch minus 14.50 CHF

inkl. MWSt.