Amuse-Bouche

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Weisswein Schaumsuppe aus Riesling &
Sylvaner von Heinz Kunz

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Bukett von Nüsslisalat
mit Carpaccio von Schweizer
Rindfleisch dazu
hausgemachte Balsamico Vinaigrette

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Hausgemachte Älpler Magronen Ravioli
an einer leichten Käsesauce
mit Zwiebelschweize

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Hausgemachtes Cacaofruchtsaft Sorbet
mit ImmenGINsee

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Kalbs und Rindsfiletmedaillons (CH/ARG)
auf Steinpilzrahmsauce
Blauer Rösti
dazu kleines Gemüse

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Blutorangenterrine hausgemacht
mit Schokoladenmouse aus
70 % Centenario Felchlinschoggi

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Hausgemachtes Liqueurstängeli, Praline
und Kleingebäck

Menupreis Komplett 98.00 CHF
Menupreis ohne Suppe minus 6.00 CHF
Menupreis ohne Salat minus 10.50 CHF
Menupreis ohne warme Vorspeise minus 12.50 CHF

inkl. MWSt.